Depuis plus de 15 ans, Nicole Girardet vous ouvre les portes de sa ferme à Russin pour vous régaler de ses recettes maison, concoctées avec les meilleurs produits du terroir genevois.
Diplômée du Brevet de Paysanne, Nicole Girardet prend la décision d’ouvrir des brunchs à la ferme en 2010, couronnement d’une expérience de plus de dix ans dans l’exploitation agricole de son époux et la pratique régulière de spécialités culinaires fameuses à la ronde.
Elle s’appuie pour cela sur le socle d’une exploitation centenaire qu’elle entretient avec soin: la ferme familiale au milieu des acacias, face au Fort de l’Ecluse, avec ces ruraux, grange, écuries. La bâtisse en pierre de taille du Jura remonte à 1830-1840. C’est à partir de 1928 que la famille Girardet s’y installe et entame une production laitière, qui s’arrête en 1968, couplée à de grandes cultures et de la vigne. La ferme, toujours en activité aujourd’hui, offre ainsi un cadre et un charme intacts aux nombreux visiteurs locaux et internationaux qui la visitent chaque année.
For over 15 years, Nicole Girardet has been welcoming guests to her farm in Russin to treat them to her homemade recipes, crafted with the finest local ingredients from the Geneva region.
A graduate of the Brevet de Paysanne program, Nicole Girardet decided to launch farm brunches in 2010, the culmination of over a decade of experience on her husband’s farm and her regular preparation of culinary specialties renowned throughout the region.
She builds on the foundation of a century-old farm that she maintains with care: the family farm nestled among acacia trees, facing Fort l’Ecluse, complete with its farmhouses, barn, and stables. The building, constructed of Jura stone, dates back to 1830–1840. The Girardet family settled there in 1928 and began dairy farming, which ceased in 1968, alongside field crops and vineyards. The farm, still in operation today, offers an unspoiled setting and charm to the many local and international visitors who come to see it each year.
Seit über 15 Jahren empfängt Nicole Girardet Gäste auf ihrem Bauernhof in Russin, um sie mit ihren hausgemachten Gerichten zu verwöhnen, die sie aus den besten regionalen Zutaten der Genfer Region zubereitet.
Als Absolventin des „Brevet de Paysanne“-Programms beschloss Nicole Girardet im Jahr 2010, Brunchs auf dem Bauernhof anzubieten – das Ergebnis von über einem Jahrzehnt Erfahrung auf dem Hof ihres Mannes und ihrer regelmäßigen Zubereitung von kulinarischen Spezialitäten, die in der ganzen Region bekannt sind.
Sie baut auf dem Fundament eines jahrhundertealten Bauernhofs auf, den sie mit Sorgfalt pflegt: Der Familienhof liegt eingebettet zwischen Akazienbäumen mit Blick auf das Fort l’Ecluse und verfügt über Bauernhäuser, eine Scheune und Ställe. Das aus Jura-Stein erbaute Gebäude stammt aus den Jahren 1830–1840. Die Familie Girardet ließ sich dort 1928 nieder und begann neben dem Ackerbau und dem Weinbau mit der Milchwirtschaft, die 1968 eingestellt wurde. Der noch heute bewirtschaftete Bauernhof bietet den vielen lokalen und internationalen Besuchern, die jedes Jahr hierherkommen, eine unberührte Umgebung und einen ganz besonderen Charme.
